PREPARACIÓN:

1. Calienta el aceite en una sartén o una freidora profunda (mínimo 5 cms de profundidad) hasta que alcance los 180°.
2. Hierve el agua con la margarina y agrega la harina y la sal previamente mezcladas. Baja la flama y mueve la mezcla un minuto hasta que se forme una masa.
3. Retira del fuego y poco a poco incorpora cada uno de los huevos. Mezcla hasta que se forme la masa de nueva cuenta.
4. Coloca la mezcla en una manga pastelera y usa una duya con una estrella grande. Vierte la mezcla en el aceite y supervisa la cocción del churro.
5. Una vez que el churro esté cocido, sácalo y espera a que se enfríe un poco para posteriormente «empanizarlo» en azúcar o azúcar con canela.
6. *Acompáñalos con cajeta Mojica