PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 350°F / 180°C
2. En un sartén a fuego medio cocinar el chorizo hasta que este dorado.
3. Agregar la cebolla, champiñones, sal y pimienta, cocinar hasta que el chorizo tome un color intenso y la cebolla y los champiñones estén crujientes. Remover del fuego.
4. Tomar el pan artesanal y cortar líneas de alrededor 2 cm de ancho, tener cuidado de no cortar la base, rotar el pan 90˚ y repetir el paso anterior creando un patrón de cuadricula sobre el pan.
5. Espolvorear la mitad de queso sobre las aberturas de la superficie del pan.
6. Con una cuchara rellene las aberturas del pan y agregue el queso restante. Asegurarse que todas las aberturas y grietas tengan relleno.
7. En un bowl pequeño mezcle mantequilla derretida, ajo, perejil, y queso parmesano.
8. Con la ayuda de una brocha coloque la mezcla anterior en la superficie del pan.
9. Hornear por 20 minutos, hasta que el queso tome un color dorado y esté derretido.