16 Mar Calabacitas rellenas horneadas

Calabacitas rellenas horneadas

INGREDIENTES:

100 gramos de Queso Manchego Mojica
10 calabazas
1 manojo de flor de calabaza
1 rebanada de pan blanco
45 gramos de mantequilla
½ taza de leche de vaca
3 tazas de arroz blanco cocido
1 pizca de pimienta negra molida
½ pieza de cebolla blanca picada
¼ de cucharita de sal
3 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

  1. Retirar los sépalos, el rabo y el pistilo de las corolas. Picar las corolas.
  2. Cocer las calabazas, partir horizontalmente por la mitad. Retirar la pulpa y dejarla a un lado (más adelante la usaremos).
  3. Remojar la rebanada de pan con la leche. Freír la cebolla picada y la flor de calabaza con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos.
  4. Mezclar en un tazón la pulpa de calabaza, el pan remojado, la mitad de mantequilla derretida, la mitad del Queso Manchego Mojica© rallado, las flores sofritas, sal, pimienta y arroz. Revolver bien.
  5. Rellenar cada calabacita con la mezcla, colocando una rebanadita de Queso Manchego Mojica encima de cada calabaza y un trocito de mantequilla.
  6. Hornear durante 10 minutos a 300 °F o hasta que gratine el queso.

TIEMPO DE PREPARACIÓN:
25 min.

PORCIONES:
5 PERSONAS

DIFICULTAD:

INTERMERDIA.