PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 180° C.
2. En un sartén coloca el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picado, Cocina hasta que estén dorados.
   Rebana el jitomate y agrégalo al sartén sazonándolo con sal, pimienta y el jugo de limón. Déjalo cocinarse de 3 a 5 minutos.
3. Con una cuchara retira el interior del hongo. Coloca los hongos sobre una charola que puedas meter al horno previamente aceitada.
4. Ayudándote de una cuchara coloca la salsa del sartén dentro de los hongos y espolvorea el queso Cheddar encima.
5. Hornea durante 12 minutos y luego eleva un poco la temperatura para que se gratine el queso.